7, Mei 2025
Mengenal Kuliner Khas Hungaria: Apa Saja yang Harus Anda Coba?
Budapest, Hungaria – Sebagai negara yang terletak di jantung Eropa, Hungaria menawarkan kekayaan kuliner yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mencerminkan sejarah panjang dan pengaruh budaya yang beragam. Dari hidangan berbasis daging yang kaya bumbu hingga makanan penutup yang manis dan lembut, masakan Hungaria adalah perjalanan rasa yang patut untuk dinikmati. Bagi para pecinta kuliner, mengenal lebih dekat masakan Hungaria adalah sebuah pengalaman yang tak boleh dilewatkan.
Berikut adalah beberapa kuliner khas Hungaria yang wajib Anda coba jika berkunjung ke negara ini.
1. Gulyás (Goulash) – Sup Daging yang Mendunia
Gulyás, atau yang lebih dikenal di luar Hungaria dengan nama Goulash, adalah hidangan ikonik yang sudah mendunia. Gulyás merupakan sup kental yang terbuat dari daging sapi atau babi, paprika, bawang, kentang, dan rempah-rempah yang kaya rasa. Terkadang, sayuran seperti wortel dan tomat juga ditambahkan untuk memberikan cita rasa yang lebih kompleks.
Hidangan ini sangat populer di Hungaria, baik sebagai makanan sehari-hari atau pada acara-acara spesial. Gulyás sering disajikan dengan roti segar dan terkadang juga disertai dengan porsi nasi atau pasta. Keistimewaan dari Gulyás adalah penggunaan paprika yang melimpah, yang memberikan warna merah khas dan rasa pedas manis yang khas.
2. Hortobágyi Palacsinta – Crepes dengan Isian Daging
Hortobágyi Palacsinta adalah hidangan khas Hungaria yang unik karena merupakan crepes atau pancake tipis yang diisi dengan daging giling dan dibungkus rapat sebelum dipanggang dalam saus tomat yang kaya rempah. Hidangan ini memiliki rasa gurih yang lezat dan sering dijadikan makanan pembuka atau hidangan utama dalam banyak acara.
Palacsinta juga bisa diisi dengan bahan-bahan lain seperti keju, jamur, atau bahkan buah-buahan untuk versi manisnya, tetapi Hortobágyi Palacsinta adalah varian yang paling terkenal di Hungaria.
3. Pörkölt – Stew Daging yang Lezat
Pörkölt adalah hidangan stew daging yang kaya rasa, sangat mirip dengan Gulyás, namun memiliki konsistensi yang lebih kental. Daging sapi, babi, atau ayam dimasak bersama dengan bawang, paprika, dan rempah-rempah, kemudian dipadukan dengan saus tomat dan sedikit kaldu untuk memberikan kelembutan pada daging.
Pörkölt sering disajikan dengan nasi atau roti, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk makan siang atau malam. Di Hungaria, pörkölt adalah hidangan tradisional yang sangat dihargai dan biasanya dimasak dalam jumlah besar untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
4. Lángos – Roti Goreng Khas yang Menggugah Selera
Lángos adalah makanan jalanan yang sangat populer di Hungaria, terutama di pasar atau festival. Hidangan ini terbuat dari adonan roti yang digoreng hingga renyah dan biasanya disajikan dengan berbagai topping. Topping tradisional untuk lángos meliputi keju parut, krim asam, atau bawang putih, tetapi variasinya sangat banyak—dari saus tomat, ham, hingga topping manis seperti selai.
Makanan ini sangat menggugah selera, dengan lapisan luar yang renyah dan dalamnya yang lembut. Lángos adalah pilihan sempurna untuk camilan atau makanan cepat saji yang memuaskan.
5. Rakott Krumpli – Hidangan Kentang Panggang
Rakott Krumpli adalah hidangan kentang panggang yang sangat populer di Hungaria, terutama untuk acara keluarga atau perayaan. Hidangan ini terdiri dari lapisan kentang rebus, telur, sosis, dan krim asam, yang kemudian dipanggang hingga berwarna keemasan. Kombinasi rasa gurih dari sosis, krim asam, dan kentang yang lembut menjadikan Rakott Krumpli sebagai hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan.
Seringkali disajikan sebagai lauk pendamping, Rakott Krumpli juga dapat menjadi hidangan utama yang sempurna untuk makan malam.
6. Töltött Káposzta – Kubis Isi Daging
Töltött Káposzta adalah hidangan khas Hungaria yang terdiri dari daun kubis yang dibungkus dengan daging cincang, nasi, dan rempah-rempah, kemudian dimasak dalam saus tomat atau kaldu daging. Hidangan ini sangat populer selama musim dingin dan sering disajikan pada acara-acara besar atau liburan.
Hidangan ini menggambarkan tradisi kuliner Hungaria yang menggunakan bahan-bahan sederhana namun diolah dengan cara yang penuh cinta dan perhatian. Rasanya yang kaya dan gurih membuat Töltött Káposzta menjadi salah satu hidangan yang paling dihargai di Hungaria.
7. Dobos Torte – Kue Lapisan yang Manis
Dobos Torte adalah kue ikonik Hungaria yang terdiri dari lapisan tipis kue sponge yang diselingi dengan lapisan mentega cokelat dan ditutup dengan lapisan gula karamel yang keras di atasnya. Kue ini dikenal karena tampilan dan teksturnya yang luar biasa—lapisan-lapisan kue yang lembut berpadu sempurna dengan krim mentega yang kaya, sementara gula karamel memberikan kejutan rasa manis yang khas.
Dobos Torte adalah pilihan kue yang sempurna untuk pencuci mulut atau perayaan, dan menjadi salah satu makanan penutup yang paling terkenal dari Hungaria.
8. Kifli – Roti Crescent yang Terkenal
Kifli adalah roti crescent yang lembut dan sedikit manis, sering kali disajikan sebagai sarapan atau camilan sore. Roti ini dapat diisi dengan berbagai bahan, dari selai hingga keju atau daging, tetapi varian klasiknya adalah yang polos atau dengan taburan gula bubuk. Kifli adalah salah satu roti paling populer di Hungaria, yang bisa ditemukan di setiap rumah dan toko roti.
- 0
- By riana