7, Mei 2025
Makanan Khas Kroasia di Zagreb: Menyelami Cita Rasa Autentik dari Ibu Kota yang Memikat
Zagreb, Kroasia – Terletak di jantung Eropa, Zagreb bukan hanya kota yang kaya akan sejarah dan budaya, tetapi juga merupakan surga bagi para pecinta kuliner. Kota ini menawarkan berbagai hidangan khas yang mencerminkan tradisi dan kekayaan budaya kuliner Kroasia. Dari makanan yang terinspirasi oleh laut hingga hidangan yang dipengaruhi oleh masakan Eropa Tengah, Zagreb adalah tempat yang sempurna untuk menikmati cita rasa autentik yang menggugah selera.
Berikut adalah beberapa makanan khas yang wajib dicoba saat berkunjung ke Zagreb, yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga membawa Anda lebih dekat dengan budaya Kroasia.
1. Štrukli – Camilan Penuh Sejarah
Štrukli adalah salah satu makanan paling ikonik yang berasal dari Zagreb. Hidangan ini adalah semacam pastry yang diisi dengan keju putih segar dan dimasak dengan cara dipanggang atau direbus. Makanan ini sangat populer di seluruh Kroasia, tetapi Zagreb dikenal sebagai tempat asalnya. Cita rasa creamy dari keju yang diapit oleh adonan tipis menjadikan Štrukli pilihan yang sempurna untuk sarapan, makan siang, atau sebagai camilan sore.
Ada dua cara penyajian utama: yang dipanggang, dengan lapisan keju yang lebih kering dan renyah, atau yang direbus, dengan tekstur lebih lembut dan berkuah. Di Zagreb, Anda bisa menemukan Štrukli di hampir setiap restoran lokal dan kedai kue, dan rasanya pasti tidak mengecewakan.
2. Zagrebački Odrezak – Steak Khas Zagreb
Bagi pecinta daging, Zagrebački Odrezak adalah hidangan wajib. Disebut juga sebagai “Zagreb Schnitzel,” hidangan ini adalah versi lokal dari schnitzel Austria yang terkenal. Terbuat dari daging sapi atau babi yang digoreng hingga keemasan, Zagrebački Odrezak diisi dengan keju leleh dan ham, memberikan sensasi kenikmatan yang luar biasa.
Hidangan ini sering disajikan dengan kentang goreng atau salad segar, menciptakan kombinasi yang sempurna antara gurih, renyah, dan segar. Makanan ini sangat populer di restoran-restoran tradisional Kroasia dan menjadi pilihan favorit banyak wisatawan dan penduduk lokal di Zagreb.
3. Peka – Hidangan Panggang ala Kroasia
Peka adalah hidangan yang sangat khas dan sering kali menjadi pilihan utama pada acara keluarga atau perayaan besar di Kroasia. Peka terdiri dari daging, seperti domba, sapi, atau ayam, yang dipanggang bersama dengan sayuran dalam panci besar, lalu dimasak dalam oven atau di atas api terbuka. Penyajiannya yang lambat dan penuh rasa ini memungkinkan daging untuk meresap dengan bumbu dan aroma, menciptakan hidangan yang sangat lezat dan empuk.
Meskipun Peka lebih terkenal di daerah pedesaan Kroasia, Anda dapat menemukan restoran di Zagreb yang menyajikan hidangan ini. Peka membutuhkan waktu memasak yang cukup lama, jadi pastikan untuk memesan lebih awal jika ingin mencicipinya!
4. Crni Rižot – Nasi Hitam dari Laut Adriatik
Crni Rižot adalah hidangan nasi khas yang berasal dari pesisir Laut Adriatik dan sangat populer di Zagreb. Nasi ini dimasak dengan tinta cumi yang memberikan warna hitam pekat serta rasa laut yang kaya. Crni Rižot biasanya diisi dengan berbagai jenis makanan laut, seperti cumi-cumi, udang, dan kerang, yang memberikan cita rasa gurih yang mendalam.
Hidangan ini sangat populer di restoran-restoran di sekitar Zagreb yang menyajikan masakan laut, dan menjadi pilihan yang sempurna bagi mereka yang ingin mencicipi cita rasa laut Kroasia dalam porsi yang memuaskan.
5. Kolači – Kue Tradisional Kroasia
Tidak ada kunjungan ke Zagreb yang lengkap tanpa mencicipi beberapa jenis kue khas Kroasia, atau yang dikenal dengan sebutan “kolači”. Di Zagreb, Anda akan menemukan berbagai jenis kue tradisional, seperti “Kremšnita”, yang terkenal di seluruh Kroasia. Kremšnita adalah kue lapis berisi krim vanila dan dilapisi dengan puff pastry yang renyah. Kue ini sangat ringan, manis, dan cocok untuk dinikmati bersama secangkir kopi.
Selain itu, ada juga berbagai jenis kue lainnya yang menggunakan bahan-bahan lokal seperti kacang, buah-buahan, dan cokelat. Kue-kue ini bisa Anda temukan di kedai-kedai kue atau kafe-kafe tradisional yang tersebar di seluruh Zagreb.
6. Pivo – Bir Kroasia
Zagreb juga merupakan tempat yang sempurna bagi pencinta bir. Kroasia dikenal dengan produksi bir lokal yang berkualitas, dan di Zagreb, Anda dapat menikmati berbagai jenis bir segar dari merek-merek terkenal seperti Ožujsko dan Karlovačko. Bir ini sering disajikan sebagai teman yang sempurna untuk hidangan berat seperti Zagrebački Odrezak atau Peka. Bir di Kroasia biasanya memiliki rasa yang segar dan ringan, sangat cocok untuk menemani makan siang atau makan malam.
7. Pasticada – Hidangan Daging Sapi yang Menggugah Selera
Pasticada adalah hidangan daging sapi yang dimasak dalam saus merah kaya rempah, biasanya disajikan dengan gnocchi atau pasta. Dagingnya dimasak lama hingga empuk dan meresap dengan bumbu yang kompleks, menjadikannya hidangan yang sangat gurih dan nikmat. Pasticada sering disajikan pada acara-acara spesial dan sangat dicintai oleh masyarakat Zagreb.
Kesimpulan
Zagreb bukan hanya ibu kota Kroasia yang memikat dari segi sejarah dan budaya, tetapi juga merupakan surga kuliner yang menawarkan beragam hidangan lezat. Dari Štrukli yang manis hingga Peka yang gurih, makanan-makanan di Zagreb membawa Anda dalam perjalanan rasa yang tak terlupakan. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan tradisional ini saat Anda berkunjung ke ibu kota Kroasia yang penuh pesona ini.
- 0
- By riana