5 Kuliner Khas Mesir: Mulai dari Sayur hingga Daging yang Menggugah Selera

5 Kuliner Khas Mesir: Mulai dari Sayur hingga Daging yang Menggugah Selera

Mesir tidak hanya terkenal dengan piramida dan Sungai Nil, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang menggoda. Masakan Mesir merupakan perpaduan tradisi Arab, Afrika, dan Mediterania, menciptakan sajian unik yang kaya rasa. Dari hidangan berbahan dasar sayur hingga olahan daging yang gurih, berikut lima kuliner khas Mesir yang wajib Anda coba.

1. Koshari: Perpaduan Sederhana, Rasa yang Luar Biasa

Koshari bisa disebut sebagai makanan nasional Mesir. Hidangan ini terdiri dari campuran nasi, makaroni, lentil, dan buncis, lalu disiram saus tomat pedas dan bawang goreng renyah. Meski terkesan sederhana, rasanya kompleks — gurih, sedikit pedas, dan sangat mengenyangkan. Koshari sangat populer di kalangan masyarakat Mesir sebagai makanan jalanan yang cepat dan ramah di kantong.

2. Mahshi: Sayuran Isi yang Kaya Rasa

Mahshi adalah hidangan berbahan dasar sayuran seperti terong, paprika, atau zucchini yang diisi dengan campuran nasi, rempah-rempah, dan kadang-kadang daging cincang. Semua bahan ini lalu dimasak perlahan dengan saus tomat berbumbu. Mahshi menjadi favorit pada berbagai acara keluarga dan perayaan karena aromanya yang harum dan teksturnya yang lembut.

3. Fatta: Hidangan Daging untuk Perayaan

Fatta biasanya disajikan saat acara-acara besar seperti Idul Adha atau pernikahan. Ini adalah kombinasi dari nasi, potongan roti pita goreng, daging sapi atau kambing, dan kuah kaldu bawang putih serta cuka. Teksturnya renyah di bagian roti, namun lembut dan kaya rasa dari daging serta kuah kaldu yang membalut seluruh hidangan. Fatta adalah simbol kemewahan dan kehangatan dalam budaya Mesir.

4. Mulukhiyah: Sup Hijau yang Legendaris

Mulukhiyah terbuat dari daun jute yang dimasak menjadi sup kental berwarna hijau. Biasanya disajikan bersama nasi putih dan lauk daging seperti ayam atau kelinci. Meskipun tampilannya mungkin tidak begitu menggoda untuk yang pertama kali melihat, rasanya sangat khas — sedikit berlendir, namun kaya akan aroma bawang putih dan ketumbar. Mulukhiyah telah menjadi bagian dari tradisi makan malam keluarga Mesir selama berabad-abad.

5. Kebda Eskandarani: Hati Sapi Khas Alexandria

Kebda Eskandarani adalah olahan hati sapi yang dimasak dengan bawang, paprika, bawang putih, dan berbagai rempah. Hidangan ini terkenal di Alexandria dan biasa disajikan sebagai isian roti lapis atau dimakan bersama nasi. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan kaya akan rempah, menjadikan kebda pilihan populer di kalangan pecinta kuliner yang ingin merasakan sisi lain dari cita rasa Mesir.

Menyelami Budaya Lewat Makanan

Kuliner Mesir lebih dari sekadar makanan — setiap sajian membawa cerita tentang sejarah, budaya, dan tradisi masyarakatnya. Baik Anda penggemar vegetarian atau pencinta daging, makanan khas Mesir menawarkan pengalaman rasa yang autentik dan tak terlupakan.