18, Apr 2025
Menyelami Rasa: Daftar Kuliner Wajib Coba Saat Berkunjung ke Hong Kong
Hong Kong, lebih dari sekadar surga belanja dan gemerlap kota, adalah destinasi kuliner yang menyimpan kekayaan rasa dari berbagai penjuru Asia. Kota metropolitan ini merupakan persimpangan budaya Timur dan Barat yang berbaur dalam satu piring. Dari gerai pinggir jalan hingga restoran berbintang Michelin, berikut adalah daftar kuliner autentik yang wajib dicicipi saat Anda melancong ke Negeri Beton ini.
1. Dim Sum: Jantung Gastronomi Kanton
Tak ada Hong Kong tanpa dim sum. Kudapan kecil nan lezat ini bisa ditemukan di hampir semua sudut kota. Disajikan dalam keranjang bambu hangat, dim sum terdiri dari berbagai pilihan seperti siu mai (pangsit daging babi dan udang), har gow (pangsit udang), hingga char siu bao (roti kukus isi daging manis). Tempat legendaris seperti Tim Ho Wan dan Maxim’s Palace menyajikan versi otentik yang menggugah selera.
2. Wonton Noodle Soup: Kombinasi Sempurna Tekstur dan Rasa
Wonton mie khas Hong Kong terkenal karena kelezatan kaldu beningnya dan mie telur yang kenyal. Pangsitnya biasanya berisi udang segar dan sedikit daging babi. Salah satu tempat paling ikonik untuk mencicipi sajian ini adalah di Mak’s Noodle, sebuah restoran keluarga yang telah berdiri selama beberapa generasi.
3. Roast Goose: Cita Rasa Panggang yang Menggoda
Angsa panggang ala Hong Kong adalah simbol kemewahan kuliner. Kulitnya garing, dagingnya lembut, dan sausnya pekat dengan rasa manis dan gurih. Restoran seperti Yat Lok dan Kam’s Roast Goose tak pernah sepi pengunjung — dan bukan tanpa alasan. Sajian ini sering dianggap lebih unggul daripada bebek Peking.
4. Claypot Rice (Bo Zai Fan): Hangat dan Membumi
Hidangan ini berupa nasi yang dimasak langsung di dalam pot tanah liat bersama berbagai topping seperti sosis Cina, ayam berbumbu, hingga jamur hitam. Proses masaknya menciptakan kerak renyah di dasar pot yang justru menjadi bagian paling dinanti. Tambahkan kecap khasnya, dan Anda akan memahami kenapa makanan ini sangat dicari saat musim dingin.
5. Egg Tart: Pengaruh Portugis yang Manis
Egg tart Hong Kong merupakan versi lokal dari pastel de nata. Kue kecil berisi custard lembut ini memiliki lapisan kulit pastry yang renyah dan harum mentega. Anda bisa menemukannya di hampir semua bakery, namun Tai Cheong Bakery di Central sering disebut menyajikan versi terbaiknya.
6. Cheung Fun: Lembutnya Kain Nasi Gulung
Cheung fun adalah lembaran tipis dari tepung beras yang digulung dan diisi dengan daging sapi cincang, udang, atau bahkan hanya disajikan polos dengan saus manis asin. Teksturnya yang licin dan rasa sausnya yang kompleks menjadikannya favorit sarapan atau makan ringan yang cepat.
7. Hong Kong-style Milk Tea: Warisan Teh British yang Berkarakter
Terinspirasi dari tradisi minum teh Inggris, teh susu khas Hong Kong menggunakan daun teh hitam yang diseduh kental, dicampur dengan susu evaporasi atau kental manis. Disajikan panas atau dingin, minuman ini menjadi pendamping ideal untuk banyak makanan khas kota.
8. Pineapple Bun (Bo Lo Bao): Roti Tanpa Nanas
Meski bernama “pineapple”, roti ini sama sekali tidak mengandung buah nanas. Namanya diambil dari tekstur bagian atas roti yang menyerupai kulit nanas. Disajikan hangat, kadang dengan irisan mentega dingin di dalamnya, bo lo bao merupakan camilan yang cocok untuk memulai pagi atau mengganjal lapar sore hari.
9. Seafood Segar di Lei Yue Mun
Jika Anda pencinta hidangan laut, sempatkan diri ke desa nelayan Lei Yue Mun. Di sini, Anda dapat memilih sendiri seafood segar dari tangki — mulai dari kerang, kepiting, hingga lobster — yang kemudian akan dimasak langsung sesuai keinginan. Sebuah pengalaman makan yang interaktif dan lezat.
10. Street Food Mong Kok dan Temple Street Night Market
Untuk pengalaman kuliner yang lebih lokal, jangan lewatkan jajanan jalanan di kawasan Mong Kok atau Temple Street. Dari curry fishball, stinky tofu, hingga bubble waffle yang ikonik, semua tersedia dalam suasana ramai khas pasar malam Hong Kong.
- 0
- By riana