5 Makanan Lezat Khas Makedonia Utara yang Wajib Dicoba

5 Makanan Lezat Khas Makedonia Utara yang Wajib Dicoba

Makedonia Utara, terletak di kawasan Balkan, memiliki tradisi kuliner yang kaya dan beragam. Makanan khas negara ini merupakan perpaduan cita rasa Mediterania dan Timur Tengah, dengan bahan-bahan segar dan rempah-rempah yang melimpah. Setiap hidangan mencerminkan warisan budaya yang panjang dan pengaruh dari tetangga-tetangga seperti Yunani, Turki, dan Serbia. Jika Anda berencana untuk mengunjungi Makedonia Utara, berikut adalah lima makanan lezat yang harus Anda coba.

1. Tavče Gravče

Tavče Gravče adalah hidangan nasional Makedonia Utara yang sangat populer. Terbuat dari kacang putih yang dimasak dengan bumbu rempah, seperti bawang, tomat, paprika, dan minyak zaitun, hidangan ini sering disajikan dengan daging babi atau sosis sebagai pelengkap. Salah satu keistimewaan dari Tavče Gravče adalah cara memasaknya yang menggunakan panci tanah liat tradisional, memberikan rasa yang lebih dalam dan kaya. Hidangan ini biasanya disajikan dalam porsi besar dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.

2. Burek

Burek adalah makanan khas Balkan yang sangat digemari di Makedonia Utara. Ini adalah pastry lapis tipis yang diisi dengan berbagai bahan, seperti daging cincang, keju, bayam, atau kentang. Burek bisa dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng, dan biasanya disajikan dalam bentuk spiral atau persegi panjang. Di Makedonia Utara, burek sering dimakan sebagai sarapan atau camilan sore, dan rasanya yang gurih dan lezat membuatnya sangat disukai oleh semua kalangan.

3. Ajvar

Ajvar adalah salah satu saus atau acar khas yang sangat populer di seluruh wilayah Balkan, termasuk Makedonia Utara. Terbuat dari paprika merah yang dipanggang, kemudian dihaluskan dan dicampur dengan minyak zaitun, bawang, dan cuka, ajvar memiliki rasa yang sedikit pedas dan manis. Biasanya, ajvar digunakan sebagai pendamping untuk roti atau hidangan daging, tetapi juga bisa dijadikan sebagai saus untuk pasta atau salad. Ajvar memiliki tekstur yang lembut dan kaya rasa, membuatnya menjadi pelengkap yang sempurna untuk banyak hidangan.

4. Shopska Salad

Shopska Salad adalah salah satu hidangan salad paling terkenal di Makedonia Utara, dan juga negara-negara tetangga di Balkan. Salad ini terbuat dari tomat segar, mentimun, bawang, paprika, dan keju putih salju yang disebut “sirene”. Semua bahan tersebut dipotong kecil-kecil dan dicampur, kemudian disiram dengan minyak zaitun dan sedikit cuka. Shopska Salad memiliki rasa yang segar dan ringan, sangat cocok sebagai hidangan pendamping untuk berbagai hidangan utama, terutama selama musim panas.

5. Sarma

Sarma adalah hidangan yang terbuat dari daun kol yang diisi dengan campuran daging cincang, nasi, bawang, dan rempah-rempah, kemudian digulung dan dimasak dalam panci hingga empuk. Sarma sering kali dimasak dengan saus tomat yang kaya rasa, dan hidangan ini memiliki rasa yang sangat gurih dan lezat. Sarma sangat populer di seluruh Balkan, dan di Makedonia Utara, hidangan ini sering dijadikan sebagai makanan untuk acara keluarga atau perayaan khusus. Sarma juga bisa disajikan dengan krim asam untuk menambah kenikmatan.