10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

Rusia, negara yang luas dengan sejarah dan budaya yang kaya, juga menawarkan beragam kuliner yang menarik. Dari hidangan yang hangat dan mengenyangkan hingga makanan manis yang memanjakan lidah, makanan khas Rusia mencerminkan keanekaragaman tradisi dan bahan-bahan lokal. Berikut adalah 10 makanan khas Rusia yang paling populer dan menggiurkan yang wajib Anda coba.

1. Borscht (Borshch)

Borscht adalah sup bit yang terkenal di Rusia, dengan warna merah cerah dan rasa yang kaya. Sup ini terbuat dari bit, kubis, wortel, kentang, bawang, dan kaldu daging. Biasanya disajikan dengan krim asam dan roti gandum. Setiap daerah di Rusia memiliki versi borscht yang sedikit berbeda, tetapi sup ini selalu menjadi hidangan utama yang menghangatkan, terutama di musim dingin.

2. Pelmeni

Pelmeni adalah dumpling Rusia yang diisi dengan campuran daging cincang, seperti daging sapi, babi, atau campuran keduanya. Biasanya, pelmeni disajikan dengan mentega cair atau krim asam. Proses pembuatan pelmeni adalah tradisi keluarga yang diwariskan dari generasi ke generasi. Makanan ini sangat populer, terutama di daerah Siberia, dan sering menjadi makanan utama selama musim dingin.

3. Blini

Blini adalah pancake tipis yang terbuat dari adonan tepung, susu, telur, dan ragi. Hidangan ini sering disajikan dengan berbagai topping, seperti krim asam, mentega, selai, kaviar, atau ikan asap. Blini sangat populer selama perayaan Maslenitsa, yang menandakan akhir musim dingin dan menyambut musim semi. Rasanya yang lembut dan gurih membuat blini menjadi salah satu makanan favorit di Rusia.

4. Shchi

Shchi adalah sup kubis yang sangat populer di Rusia. Sup ini biasanya terbuat dari kubis asam atau kubis segar, kaldu daging, dan sayuran. Shchi adalah hidangan yang menghangatkan dan sangat bergizi, cocok untuk cuaca dingin Rusia. Beberapa versi shchi juga dapat berisi daging atau jamur, memberikan variasi rasa yang berbeda. Disajikan dengan krim asam, shchi menjadi hidangan yang sangat memuaskan.

5. Pirozhki

Pirozhki adalah pastry kecil yang diisi dengan berbagai bahan, mulai dari daging, kentang, kubis, atau bahkan buah-buahan. Pirozhki dapat digoreng atau dipanggang, dan sering disajikan sebagai camilan atau makanan ringan. Makanan ini sangat populer di Rusia dan bisa ditemukan di hampir setiap toko roti atau pasar. Variasi isian yang beragam membuat pirozhki cocok untuk berbagai selera.

6. Kulebyaka

Kulebyaka adalah pai besar yang terbuat dari adonan puff pastry dan diisi dengan campuran ikan (biasanya salmon atau sturgeon), nasi, jamur, dan telur. Pai ini biasanya dipanggang hingga keemasan dan disajikan sebagai hidangan utama pada acara-acara khusus atau pesta. Rasanya yang lezat dan isian yang kaya membuat kulebyaka menjadi hidangan yang disukai banyak orang.

7. Okroshka

Okroshka adalah sup dingin yang biasanya disajikan selama musim panas di Rusia. Sup ini terbuat dari bahan-bahan segar seperti mentimun, lobak, kentang rebus, telur rebus, dan daging (biasanya ayam atau sapi), yang dicampur dengan kvass (minuman fermentasi berbasis roti). Okroshka sangat menyegarkan dan cocok untuk menghilangkan dahaga di hari yang panas. Rasanya yang ringan dan segar membuatnya menjadi hidangan yang populer.

8. Solyanka

Solyanka adalah sup kental yang biasanya terbuat dari berbagai jenis daging (daging sapi, ayam, atau babi) dan sayuran, serta diberi bumbu asam dengan menambahkan acar dan jeruk nipis. Sup ini memiliki rasa yang kaya dan gurih, dengan sentuhan asam yang khas. Solyanka sering disajikan dengan krim asam dan roti, membuatnya sangat mengenyangkan dan cocok untuk hidangan utama.

9. Kholodets

Kholodets adalah hidangan daging dingin yang terbuat dari kaldu daging yang dipadatkan dan dibekukan hingga membentuk jeli. Hidangan ini biasanya terbuat dari potongan daging babi atau sapi, dan disajikan dengan bawang cincang dan mustard. Kholodets sering ditemukan di meja makan selama perayaan dan pesta di Rusia, dan meskipun tampak asing bagi banyak orang, hidangan ini sangat populer di kalangan warga Rusia.

10. Vareniki

Vareniki adalah dumpling Rusia yang mirip dengan pelmeni, tetapi dengan isian yang lebih beragam. Vareniki bisa diisi dengan kentang, keju cottage, kubis, atau buah-buahan seperti ceri. Dumpling ini biasanya direbus dan disajikan dengan krim asam. Tergantung pada isian, vareniki bisa disajikan sebagai hidangan utama atau pencuci mulut, membuatnya sangat fleksibel dalam acara makan.