10 Hidangan Tradisional Montenegro yang Wajib Dicoba

10 Hidangan Tradisional Montenegro yang Wajib Dicoba

Montenegro, sebuah negara kecil yang terletak di kawasan Balkan, dikenal dengan pemandangan alam yang menakjubkan dan juga masakan tradisional yang kaya akan cita rasa. Makanan di Montenegro mencerminkan pengaruh berbagai budaya, mulai dari Slavia, Ottoman, hingga Mediterania. Jika kamu berkunjung ke Montenegro atau hanya ingin mencoba hidangan khasnya, berikut adalah 10 hidangan tradisional Montenegro yang wajib kamu coba:

1. Njeguški Pršut

Njeguški pršut adalah salah satu makanan khas Montenegro yang paling terkenal. Ini adalah daging ham kering yang berasal dari desa Njeguši di pegunungan Montenegro. Daging ini diawetkan melalui proses pengasapan dan pengeringan yang berlangsung berbulan-bulan, menghasilkan rasa yang kaya dan gurih. Pršut biasanya disajikan sebagai camilan atau pembuka, seringkali dipasangkan dengan keju lokal dan roti.

2. Burek

Burek adalah hidangan pastry berbentuk gulungan atau setengah lingkaran yang terbuat dari adonan tipis yang diisi dengan berbagai bahan, seperti daging cincang, keju, atau sayuran. Burek sangat populer di seluruh Balkan, termasuk Montenegro. Hidangan ini sering disajikan sebagai sarapan atau camilan di kedai-kedai roti lokal. Roti burek yang renyah dan lezat ini pasti akan memuaskan lidah siapa saja yang mencobanya.

3. Cevapi

Cevapi adalah sejenis daging cincang yang dibentuk menjadi bentuk kecil-kecil mirip sosis dan dipanggang di atas bara api. Cevapi disajikan dengan roti pita dan biasanya disertai dengan bawang, ajvar (saus paprika), dan yogurt. Hidangan ini sangat populer di Montenegro dan negara-negara Balkan lainnya, sering kali menjadi makanan jalanan yang nikmat.

4. Crni Rižot (Risotto Hitam)

Crni rižot adalah hidangan nasi khas Montenegro yang dimasak dengan tinta cumi, memberikan warna hitam pekat dan rasa laut yang khas. Hidangan ini mengandung bahan-bahan seperti cumi, udang, dan sayuran, serta dimasak dengan rempah-rempah yang kaya. Crni rižot adalah hidangan yang sangat digemari di daerah pesisir Montenegro.

5. Sogan-dolma

Sogan-dolma adalah hidangan yang terdiri dari bawang bombay yang dibuang kulitnya, kemudian diisi dengan campuran daging cincang, nasi, dan rempah-rempah, lalu dimasak dalam saus tomat. Hidangan ini memberikan rasa yang lezat dan kaya, serta sering menjadi bagian dari menu makan malam tradisional Montenegro.

6. Pecenje

Pecenje adalah hidangan daging panggang, biasanya menggunakan daging babi, kambing, atau domba. Daging tersebut dibumbui dengan rempah-rempah lokal dan dipanggang dalam oven besar atau bahkan di atas bara api terbuka. Pecenje sering disajikan dengan kentang panggang, sayuran, dan saus.

7. Pita sa Sirom (Pita dengan Keju)

Pita sa sirom adalah sejenis pastri lapis yang diisi dengan keju putih lokal (seringkali keju feta) yang lembut dan gurih. Pita ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya camilan yang sempurna atau hidangan pembuka. Ini adalah pilihan populer untuk sarapan atau makan ringan di Montenegro.

8. Jagnjetina na Ražnju (Domba Panggang)

Jagnjetina na ražnju adalah hidangan daging domba yang dipanggang di atas tusuk sate panjang atau rotisserie. Daging domba yang lezat dimasak perlahan dengan bumbu lokal dan disajikan dengan roti, sayuran panggang, atau nasi. Hidangan ini sering kali disiapkan dalam acara-acara spesial atau perayaan.

9. Kacamak

Kacamak adalah hidangan yang mirip dengan polenta, terbuat dari jagung dan kentang yang dimasak bersama-sama hingga membentuk bubur kental. Kacamak sering kali disajikan sebagai lauk atau sebagai makanan utama dengan tambahan keju, yogurt, atau daging. Hidangan ini sangat populer di daerah pegunungan Montenegro dan sering dimakan saat musim dingin.

10. Rakija

Rakija adalah minuman beralkohol tradisional Montenegro yang terbuat dari buah-buahan seperti plum, anggur, atau apel. Minuman ini biasanya disajikan di awal pertemuan sosial atau perayaan, sering kali sebagai minuman pembuka untuk meningkatkan selera makan. Rakija memiliki kandungan alkohol yang tinggi dan sering kali dibuat secara rumahan dengan resep turun-temurun.